Chinakohl-Auflauf

Den Chinakohl in grobe Stücke schneiden und 15 Minuten in der Gemüsebrühe kochen lassen. Dann in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. Ich stell das Sieb immer in den Topf und lege den Deckel darauf, lass das Ganze dann mindestens 1 Stunde abtropfen.

Dann die Zwiebel und den Speck würfeln, in etwas Butter anbraten lassen.

Die Hälfte des Chinakohls in eine Auflaufform geben und darüber die Zwiebel Speck Mischung verteilen. Den Rest des Chinakohl in die Form und obenauf den geriebenen Käse.

Die saure Sahne mit Petersilie vermischen und das Ganze mit Pfeffer würzen.

In die Auflaufform geben und dann bei vorgeheizten 180 Grad Umluft 20 Minuten backen lassen.

Dazu schmecken am besten Salzkartoffeln.

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