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Zutaten
Kochtipp
Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Kochen vor (Mise en place). Das spart Zeit und macht den Kochvorgang stressfrei. Lesen Sie die Schritte einmal komplett durch, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
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Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln und ein paar Tropfen Öl dazugeben. Einmal aufkochen lassen, Nudeln umrühren und mit geschlossenem Deckel garen lassen. Dabei kann die Elektrokochplatte auf die niedrigste Stufe geschaltet werden.
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Nach ca. 15-20 Minuten die Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Schinken klein schneiden, mit Eigelb, Sahne, geriebenem Käse und Geschmackszutaten vermengen. Nudeln hinzu geben, kräftig verrühren und zuletzt steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.
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Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und mit Semmelbröseln bestreuen. Nun mit Fettflöckchen belegen und bei 170-190 Grad für 45-50 Minuten backen.
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Kurz vor Ablauf der Backzeit den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und lichtgelb bräunen lassen.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| 🔥 kJ (kcal) | 554 kcal | |
| 🥩 Eiweiß | ||
| 🍞 Kohlenhydrate | ||
| 🧈 Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Neueste Rezepte
Bemerkungen
Heute Mittag habe ich dieses Rezept mal nachgekocht. Schmeckt sehr lecker und würzig, allerdings ist der Auflauf etwas trocken. Aber dafür wohl auch nicht so Sahne/Kalorienhaltig. Ansonsten hat er fast geschmeckt wie bei meiner Oma. Ich hatte 150 g Katenschinken verwendet ( das hat völlig gereicht), die Nudeln al dente gekocht und den Auflauf dann 20 Minuten bei angegebener Temperatur gebacken. Aber beim nächsten Mal werde ich wohl mehr Flüssigkeit hinzufügen. Danke für das leckere Rezept. LG Kameliendame