Karotten - Meeresfrüchte - Salat

Die Meeresfrüchte auftauen und gründlich auswaschen. Die Karotten schälen und in Streifen raspeln. Die beiden Ölsorten vermischen.

Etwas Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Die Karottenraspel in der Pfanne bissfest anschwitzen. Anschließend die Karotten in eine große Schüssel geben.

Erneut etwas Öl in die Pfanne geben und die Meeresfrüchte (in Portionen á 200 g) kurz scharf anbraten. Dabei mit Salz, Pfeffer und Korianderpulver würzen. Zu den Karotten geben.

Das restliche Öl mit der Sojasoße und dem gehackten Korindergrün vermischen und über das Karotten-Meeresfrüchte-Gemisch geben (falls sie kein Koriandergrün bekommen, können sie auch Schnittlauch nehmen). Alles gründlich vermischen und evtl. mit Salz, Pfeffer und Korianderpulver abschmecken.

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