Karotten-Rucola-Salat

Name: Karotten-Rucola-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 400 g Karotte(n); 30 g Rucola; 15 g Mandelstifte; 1 EL Öl (Arganöl); Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, dann in ca. 10 Minuten bissfest garen. Abkühlen lassen. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen.
Schritt 2

Rucola waschen, trocknen und etwas klein schneiden.
Schritt 3

Die Zutaten mit Arganöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Statt der Mandeln kann man Pinienkerne nehmen, den Rucola durch Blattpetersilie ersetzen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.