Karotten-Lauchgemüse

Name: Karotten-Lauchgemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 EL Erdnüsse, ungesalzen; 3 EL Öl (Erdnuss-), kalt gepresst; 500 g Karotte(n); 1 Stange/n Lauch; 1 Chilischote(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 1 Prise(n) Meersalz; 1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Stück(e) Ingwerwurzel, fingerlang; 4 EL Sojasauce, oder weniger; 3 EL Erdnusscreme; 1 Zitrone(n), Saft davon

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Lauch putzen und waschen, den Ingwer und den Knoblauch schälen, die Möhren abbürsten und schälen und alles in dünne Streifen schneiden. Gemüsestücke und den Ingwer mit 2 EL Erdnussöl bissfest mit dem Knoblauch und Chili andünsten. Mit Salz, Pfeffer und der Sojasauce würzen.
Schritt 2

Erdnussmus mit Zitronensaft verrühren und zum Gemüse geben. Mit Erdnüssen dekorieren und servieren.
Schritt 3

Servieren Sie dazu Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder Kroketten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

movostu says:

Bei mir ohne Erdnüsse, dafür mit viel Ingwer. Gruß movostu
loeffelchens says:

Hallo gs_pe, ich fand das Gemüse gerade zu köstlich. Die Beilagen waren daneben eigentlich völlig überflüssig! meine Abwandlungen waren nur gering: keine Nüsse als Deko und Limettensaft (2 EL aus dem Fläschchen, keine ganze) statt Zitrone, den fand ich passender. Beim Ingwer hätte ich noch etwas mehr vertragen können, aber das ist ja Geschmackssache. Ich werde das Gericht auf jeden Fall wieder kochen, vielleicht auch mal mit anderem Gemüse und dann einfach noch Reis dazu. Vielen lieben Dank loeffelchens