Karibische Möhrensuppe

Name: Karibische Möhrensuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Möhre(n); 2 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 Bund Koriandergrün; 2 EL Olivenöl; 100 g Linsen, rote; 1,2 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 1 EL Orangenschale, abgerieben; 80 ml Orangensaft; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Currypulver; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Möhren schälen und raspeln. Die Zwiebel klein hacken und den Knoblauch durchpressen. Den Koriander grob hacken.
Schritt 2

Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl anbraten. Möhren und Linsen dazu geben und ganz kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Sahne, Orangenschale und Orangensaft, Kreuzkümmel, Curry und den Großteil des Korianders unterrühren. Ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den restlichen Korianderblättern bestreut servieren.
Schritt 4

Tipp: Die Suppe kann auch nach der Kochzeit püriert werden, dann braucht man die Möhren nicht zu raspeln, sondern nur in Scheiben zu schneiden.
Genießen

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Bemerkungen:

Blackymom says:

Habe heute die Suppe getestet und fand sie wirklich lecker. Naechstes Mal werde ich aber sicher von Kreuzkümmel und Curry nur die Haelfte nehmen und 1-2 Kartoffeln hinzufügen. Anstelle der Sahne werde ich auch mal Kokosmilch testen. Vielleicht könnte man am Ende einige Krabben oder Schinkenwürfel dazugeben.
Harry_ says:

war ehrlich gesagt ein bisschen enttäuscht von der Suppe weil sich das Rezept doch recht gut durchlesen ließ. Ich habe die Garzeit verkürzt weil nach 15 minuten bestimmt nicht mehr viel von den Möhrenraspeln übriggeblieben wäre. Auch habe ich deutlich weniger Koriander genommen weil es doch ein sehr intensives Kraut ist und es sehr schnell seifig wird. 6 Blätter (selbstgezogener) Koriander war mehr als genug um den Orangensaft und den Eigengeschmack der Möhren zu überdecken. Auch mit Kokosmilch und ein bissl Säure konnt ich nicht wirklich Geschmack an die Suppe zaubern... naja, war ein Versuch wert und allemal besser als europäische Standardsuppe aber karibisch war leider nichts dran...

Menge pro Portion
kJ (kcal)		334 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Karibische Möhrensuppe

Zutaten

Mark

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