Karfiol-Auflauf

Name: Karfiol-Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 1 Blumenkohl (Karfiol); 1 Brokkoli; Salzwasser; 500 g Hackfleisch, gemischt; 3 Ei(er); 2 Brötchen, altbacken; 125 ml Sahne; 2 Kugeln Mozzarella; 1 Bund Petersilie; Salz und Pfeffer; Majoran; 1 EL Senf; etwas Milch; Fett für die Form

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Karfiol und Brokkoli putzen, in Röschen zerteilen und in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und im Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2

Die Semmeln in Würfel schneiden, in etwas Milch einweichen, dann ausdrücken und unter das Hackfleisch mengen. Die Petersilie hacken, die Eier versprudeln und beides unterrühren. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Schritt 3

In eine gefettete Auflaufform zuerst eine Schicht Hackfleisch streichen, darauf die Blumenkohlröschen, wiederum eine Schicht Hackfleisch, darauf die Brokkoliröschen und mit dem restlichen Hackfleisch bedecken.
Schritt 4

Den Mozzarella grob raffeln und den Auflauf damit bestreuen. Im vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei 200°C etwa 45 Minuten backen. Mit grünem Salat servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

Estrella1 says:

Da wir gerne Faschiertes, sowie Karfiol und Brokkoli essen, habe ich dieses Rezept zubereitet. Es war schnell gemacht, schmeckte nicht schlecht, aber eine feste Beilage wie Kartoffeln oder Reis haben gefehlt. Der grüne Salat hat überhaupt nicht gepasst. LG Estrella
Mormon_Bull says:

Nachdem ich gestern je noch einen Kopf Blumenkohl und Brokkoli übrig hatte, stieß ich auf dieses Rezept, das mich gleich angesprochen hatte. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen und hat wirklich sehr gut geschmeckt. Insbesondere die frische Petersilie verlieh dem Hackfleisch eine ganz besondere Note. Allerdings steht bei den Zutaten 125 ml Sahne, die dann in der Zubereitung nirgends auftauchen. Deshalb habe ich auch nur vier von fünf Sternen vergeben. Da ich kein begnadeter Koch bin und daher alles sehr genau nach Rezept zubereite, hatte ich prompt die Sahne vergessen. Hätte aber sowieso nicht gewusst, wohin damit. Vermutlich hätte ich sie unter das Hackfleisch mengen müssen, aber wie gesagt, das ist nur eine Vermutung. Aber ich wiederhole es gerne nochmal: Auch ohne Sahne war es sehr lecker!

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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