Karamellisierter Rosenkohl

Rosenkohl putzen und waschen.

Die Butter zerlaufen lassen, den Zucker beigeben und bei nicht zu großer Hitze karamellisieren lassen.

Den Rosenkohl zugeben. Und einige Minuten gut durchrühren, damit sich der Karamell gleichmäßig verteilt.

Mit der Brühe und Noilly Prat ablöschen und zugedeckt ca. 25 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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