Kapuzinerkresse Suppe

Kapuzinerkresse, Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Zwiebel und Knoblauch andünsten, Kapuzinerkresse beigeben, kurz mitdünsten und dann mit dem Weißwein ablöschen, etwas einkochen lassen. Dann mit ca. 500 ml Gemüsebrühe aufgießen, nochmals köcheln lassen. Die Suppe pürieren und mit Pfeffer abschmecken.

Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne anrösten.

Die Suppe mit gerösteten Brotwürfeln und Blüten garnieren.

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