Karotten - Kartoffelpüree

Die Möhren und Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und in Stücke schneiden.

Alles zusammen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Die Brühwürfel hinzugeben und ca. 20 – 30 min. köcheln. Währenddessen können Sie bereits nach Belieben etwas Muskat zugeben.

Wenn alles gut durch gekocht ist mit Salz und Pfeffer würzen und, damit es etwas cremiger wird, den Magerquark dazugeben. Sie können alternativ auch Frischkäse oder Kokosmilch nehmen, das schmeckt auch sehr lecker!

Mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren! Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Zum Schluss etwas Kräuter darüber.

Schmeckt auch sehr lecker mit Shrimps ... einfach am Ende unterrühren. Man kann auch noch andere Gemüsesorten dazumixen - was das Herz begehrt und was eben schmeckt ...

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