Kalorienreduzierte Champignonrahmsoße mit Hackfleisch

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Eventuell halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch in einem Topf, auf niedriger Stufe, ohne Fett anbraten. Falls das Hackfleisch etwas Flüssigkeit brauchen sollte, etwas Milch dazugeben.

Zwiebeln und Champignons dazugeben. Kurz mit anbraten. Mit Milch ablöschen und aufkochen lassen. Gemüsebrühe und Gewürze unterrühren. Speisestärke mit ein wenig Wasser glatt rühren. Nach und nach in die Soße einrühren. Für ca. 3-5 Min. köcheln lassen. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben.

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