Rinderhüfte in Senfsauce mit Gurkennudeln

Name: Rinderhüfte in Senfsauce mit Gurkennudeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.06 l Rotwein; 1 EL Crème fraîche; 2 EL Butter; 300 g Salatgurke; 1 EL Thymian (gehackt)

Arbeitszeit:	12 Minuten
Vorbereitung:	12 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Vorbereitung: Die Salatgurke längs in Scheiben schneiden und danach in gleich große schmale Stifte.
Schritt 2

Die Gurkenstifte in Salzwasser kurz aufkochen und dann in Eiswasser abschrecken.
Schritt 3

Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl beidseitig je 2 min scharf anbraten.
Schritt 4

Aus der Pfanne nehmen und die selbe Zeit, die sie in der Pfanne waren, in Alufolie auf einem warmen Platz rasten lassen.
Schritt 5

Den Bratenrückstand in der Pfanne mit Rotwein ablöschen, den Senf dazugeben und mit Butter und Crème fraîche verfeinern.
Schritt 6

Die Gurken und den Thymian dazugeben und erwärmen. Tipp: Noch besser lässt man das Fleisch im Rohr auf einem Gitter mit einem Blech darunter (sonst ist der Saft im Rohr) bei 70°C rasten. Ist aber viel aufwendiger.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.