Kafta bi Tahini

Eine Backofenform mit Butterschmalz bestreichen und den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Zwiebeln schälen und im Mixer klein hacken. Mit dem Hackfleisch und allen Gewürzen,gut vermengen und in die Form geben. Mit den Fingern kleine Löcher in das Fleisch machen, damit es später die Soße besser aufnimmt. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Die Kartoffeln in der Zwischenzeit schälen, in Scheiben schneiden und frittieren.

Für die Soße die Tahina mit Zitronensaft, Salz und Joghurt gut vermengen. Nach und nach das kochende Wasser hinzugeben und dabei gut rühren, damit die Soße nicht verklumpt.

Die Kartoffeln nun auf das Fleisch legen und alles mit der Soße übergießen. Die Form mit Alufolie abdecken und kleine Löcher mit einer Gabel in die Folie stechen. Auf der untersten Schiene weitere 20 Minuten backen.

Die Kafta schmeckt am besten mit arabischem Fladenbrot.

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