Johannisbeerkuchen mit Nussbaiser

Name: Johannisbeerkuchen mit Nussbaiser - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 175 g Butter; 150 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 3 Eigelb; 250 g Mehl; ½ Pck. Backpulver; 4 EL Milch; 3 Eiweiß; 200 g Zucker; 500 g Johannisbeeren; 100 g Nüsse, gehackt; Fett für das Blech

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech geben.
Schritt 2

Eiweiß steif schlagen, 200 g Zucker einrieseln lassen. Johannisbeeren und Nüsse vorsichtig unterheben. Alles auf den Teig geben. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Genießen

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Bemerkungen:

Goerti says:

Hallo! Heute habe ich diesen Johannisbeer-Kuchen gebacken. Für ein ganzes Blech schien mir der Teig recht wenig, also habe ich einen Rührteig von je 100 g Butter und Zucker und 200 g Mehl für eine 26 er Springform zubereitet. Für das Baiser habe ich 100 g Zucker genommen. Mein Kuchen war knapp 50 Minuten im Ofen. Boah, ist der lecker, ich liebe Johannisbeerkuchen mit Nussbaiser. Meine Kinder stehen nicht so drauf, leider waren aber ein paar Freunde von den Kindern da und denen hat er wohl geschmeckt, wenn ich mir so den traurigen Rest anschaue. Vielen Dank für`s Rezept. Grüße Goerti
ElianeH says:

Hallo, der Kuchen ist leicht gelungen und war sehr lecker. Der Mürbeteig war leider etwas zu "datschig" - ich denke 125g-150g Butter hätten gereicht. Außerdem habe ich ihn für 60min bei 125-150°C gebacken, ich dachte das wär besser für den Baiser. Zucker habe ich auch etwas reduziert, meine Johannisbeeren waren von sich aus eher süß als sauer. @nifab: Ich hab eine 26er Springfprm genommen, war OK. War auch nicht zu viel Teig oder Füllung. Mir ist schleierhaft, wie das gleiche ein ganzes Blech befüllen soll, aber anscheinend gehts ja... Viele Grüße Eliane

Menge pro Portion
kJ (kcal)		4932 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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