Joghurtauflauf mit Waldbeeren

Milch und Reis in einen Kochtopf geben. Ca. 15 Min. kochen. Dann 20 Min. auf dem ausgeschalteten Herd stehen lassen. Margarine, Zucker, Eigelb mit dem Handrührgerät in einer Schüssel schaumig rühren. Joghurt darunter heben. Den fertigen Milchreis, die Waldbeeren und den Eischnee unter die Joghurtmasse heben. Das Ganze in eine Form geben und mit Butterflöckchen belegen. Bei 200°C ca. 40 bis 45 Minuten goldbraun backen.

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