Jockels Honigzopf

Die Hefe mit Vanille und Salz mischen und die erwärmte Milch dazugeben. Den Honig dazu geben und auch Butter und Ei unterrühren. Als letztes das Mehl in die Schüssel geben und einen glatten Hefeteig kneten. Ca. 1 Stunde gehen lassen, sein Volumen sollte sich dann ungefähr verdoppelt haben.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig im Verhältnis 2:1 teilen und die beiden Teile jeweils in 3 Teile portionieren. Alle Teile zu Rollen formen und daraus einen kleinen und einen größeren Zopf flechten. Den kleineren Zopf auf den größeren legen und alles mit Milch oder Ei bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen und 20-25 Minuten backen.

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