Italienisches Salatdressing

Die Schalotte schälen und fein würfeln. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

In einer Schüssel den Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen. Unter weiterem Rühren mit dem Schneebesen das Öl langsam einfließen lassen. Die Schalotten und Schnittlauch unter das Salatdressing mischen, abschmecken und servieren.

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