Italienisches Fladenbrot

Die ersten fünf Zutaten in der vom Gerätehersteller empfohlenen Reihenfolge in den Teigbehälter des Brotbackautomaten geben. Das Teigprogramm für Weißbrot wählen und auf Start drücken.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech leicht mit Maismehl bestäuben.

Den fertigen Teig aus dem Behälter nehmen, kurz durchkneten und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dann auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden, gut 1 cm dicken Teigfladen ausrollen. Auf das Backblech legen. Knoblauch, Rosmarin und grobes Salz darüberstreuen und leicht in den Teig drücken. Mit den Fingerspitzen flache Vertiefungen in das Brot drücken. Das restliche Olivenöl darüberträufeln, so daß es sich in den Vertiefungen sammelt. Mit Parmesan bestreuen.

Das Brot etwa 20 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist.

Servieren Sie dieses herzhafte italienische Fladenbrot als Vorspeise oder anstelle von Knoblauchbrot zu einem Hauptgericht und reichen Sie dazu Olivenöl bester Qualität zum Dippen. Warm schmeckt das Brot am besten.

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