Hirseauflauf

Die Hirse in ein Sieb geben und unter lauwarmen Wasser waschen. Zusammen mit der Milch in einen Topf geben und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 25 Min garen.

Die Äpfel waschen und in Scheiben schneiden. Sofort nach dem Schneiden mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen.

Den Sahnequark mit der Sahne den Eiern und dem Zucker glatt rühren.

Die ausgekühlte Hirse und die Apfelscheiben unter die Quarkschaummasse rühren und in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C in 30 Min goldbraun backen.

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