Italienische Kalbshaxe mit Kartoffeln

Name: Italienische Kalbshaxe mit Kartoffeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Kartoffel (festkochend); 2 EL Butterschmalz; 300 ml Brühe; 100 ml Weißwein (trocken)

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten

Zutaten

600 g Kartoffel (festkochend)

2 EL Butterschmalz

300 ml Brühe

100 ml Weißwein (trocken)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Geschälte Kartoffeln je nach Größe vierteln bzw. achteln. Kalbshaxe abbrausen und trockentupfen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2

Schmalz in einem Bräter erhitzen, Haxe darin von allen Seiten anbraten. Im Ofen bei 200 Grad etwa 2 Stunden braten. Nach 1 1/2 Stunden Bratzeit Gemüsebrühe und Weißwein
Schritt 3

angießen, Kartoffeln und Lorbeerblätter zufügen. Nach Ende der Garzeit die Kalbshaxe aus dem Bräter nehmen und am Knochen entlang in Stücke schneiden. Mit den Kartoffeln und etwas Bratenfond servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.