Ingwer süß-sauer

Die Ingwerwurzeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Salz in eine Schüssel geben, vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.

Essig, Wasser und Zucker aufkochen. Den Ingwer kalt abbrausen, in den Sud geben und 2 Minuten köcheln lassen.

3 Einweckgläser mit ca. 300 ml Fassungsvermögen gleichmäßig mit dem Sud und den Ingwerscheiben befüllen. Je eine Nelke und ein Lorbeerblatt in die Gläser geben. Die Gläser verschrauben und umgedreht abkühlen lassen.

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