Ingrids Kürbissuppe

Den Kürbis abbürsten, für 2 1/2 Minuten bei 600 W in die Mikrowelle stellen. Damit wird die Schale weicher.

Den Kürbis vierteln, das wabbelige Fleisch und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel zerschneiden und in der Butter schmoren (ca. 20 Min.) und zerstampfen. Einige Stücke können ruhig übrig bleiben, dann hat die Suppe "Biss".

Anschließend mit Wasser auffüllen, bis der Kürbis sehr gut bedeckt ist. Alle Gewürze (außer Sahne, Petersilie und Schnittlauch) hinzufügen und köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel und das Gehackte anbraten, ebenfalls pfeffern und salzen. Das Gehackte, die Sahne und die Kräuter zur Suppe geben und erneut abschmecken.

Nehmt den größten Topf, den Ihr finden könnt, Ihr werdet ihn brauchen!

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