Indischer Spinat

Den Spinat gründlich waschen, Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Gewürze im Mörser zerstossen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im Wok andünsten, die Gewürze hinzufügen und mit Salz, Zucker und Curry abschmecken. Die Spinatblätter dazugeben und unter behutsamen Wenden zusammenfallen lassen. Rühren bis sich alles gut verbunden hat. Den Joghurt am Ende unterrühren und das Gemüse auf einer Platte anrichten. Die Sesamsamen in einer Pfanne golden rösten udn über den Spinat streuen.

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