Hush Puppies

Die Maiskörner mit Mehl, Maismehl, Backpulver, Paprika und Salz in einer Schüssel mischen. Das Ei mit der Buttermilch verschlagen, die ganz fein gehackte Zwiebel dazugeben und rasch mit der Mehlmischung verrühren.

Eine Bratpfanne zu einem Drittel mit Maiskeimöl füllen und erhitzen. Esslöffelweise den Teig vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 4 Minuten backen, bis die Hush Puppies außen goldbraun und innen locker sind.

Kann man mit Ketchup oder sonstigen Saucen servieren.

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