Honig - Kasseler auf Apfelsauerkraut

Name: Honig - Kasseler auf Apfelsauerkraut - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Scheibe/n Kasseler Kotelett (ohne Knochen); 3 EL Honig; 500 g Sauerkraut, möglichst frisches; 3 TL Schweineschmalz; 150 g Zwiebel(n); 300 g Äpfel, (Cox Orange Boskoop oder andere säuerliche); 3 TL Zucker; ¼ Liter Weißwein

Zutaten

4 Scheibe/n Kasseler Kotelett (ohne Knochen)

3 EL Honig

500 g Sauerkraut, möglichst frisches

3 TL Schweineschmalz

150 g Zwiebel(n)

300 g Äpfel, (Cox Orange Boskoop oder andere säuerliche)

3 TL Zucker

¼ Liter Weißwein

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln und die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Im Schmalz einige Minuten anbraten und dann mit Zucker bestreut leicht karamellisieren lassen. Das Sauerkraut, am besten aufgelockert, dazugeben, mit dem Weißwein ablöschen und alles gut miteinander vermengen. Bei geschlossenem Deckel ca. ½ Stunde garen. Dann das Kasseler auf das Sauerkraut legen und weitere 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 2

Das Sauerkraut in eine Auflaufform geben, darauf das Fleisch legen und mit dem Honig bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei starker Oberhitze überbacken, bis eine leichte Kruste auf dem Fleisch entstanden ist.
Schritt 3

Dazu kann man Brot, Kartoffeln oder Püree reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.