Holunder - Zwetschgengelee

Ich habe Holunderbeeren und Zwetschgen dampfentsaftet und den Saft abkühlen lassen, man kann aber auch fertigen Saft kaufen.

Beide Säfte mit dem Gelierzucker in einem großen Topf mischen und aufkochen lassen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann die Gelierprobe machen. Wenn das Gelee die gewünschte Konsistenz hat, in heiß ausgespülte Gläser füllen, mit "Twist-off"-Deckeln verschließen und 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.

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