Erdbeermarmelade mit frischem Waldmeister

Die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Das Obst vierteln, in einen Topf geben und den Gelierzucker unterrühren, zum Kochen bringen. Waldmeisterblättchen klein hacken und unterrühren. Herd auf mittlere Hitze runter schalten. Nun ca. 6 Minuten kochen lassen, ab und zu umrühren, bis es zu gelieren beginnt. Am besten eine Gelierprobe machen.

Sofort in Gläser füllen, gut verschließen.

Tipp:

Den Waldmeister einen Tag vorher zum trocknen auslegen. Dadurch entfaltet er sein ganzes Aroma.

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