Holländischer Hutspot à la Gabi

Name: Holländischer Hutspot à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Ochsenschwanz, in dicken Stücken; 40 g Butterschmalz; 2 Zwiebel(n), fein gewürfelt; 2 Möhre(n), fein gewürfelt; 250 g Weißkohl, in feine Streifen; 2 cl Cognac, oder Weinbrand; 500 ml Fleischbrühe, instant; 100 g Speck, durchwachsen, gewürfelt; 250 g Schalotte(n), klein; Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 2 EL Petersilie, glatt, gehackt

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Fleischstücke in heißem Butterschmalz anbraten und dann leicht salzen.
Schritt 2

Zwiebeln, Möhren und Kohl im Bratfett kurz andünsten. Mit Cognac oder Weinbrand ablöschen. Die Brühe zufügen und den Eintopf zugedeckt bei schwacher Hitze 2 Std. schmoren.
Schritt 3

Den Speck in etwas Öl auslassen. Die Schalotten im Speckfett rundherum bräunen. Hutspot mit Pfeffer abschmecken. Den Speck, die Schalotten und die Petersilie darübergeben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.