- 40 Minuten
Amaranth-Pastinake-Karottenpfanne mit Ajvar
| Arbeitszeit ca | 15 Minuten |
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Zutaten
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Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Karotten evtl. schälen, waschen und würfeln. Die Pastinaken waschen, schälen und würfeln.
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Die Zwiebeln in Öl glasig anschwitzen, dann den Amarant dazugeben. Nun mit Wasser aufgießen und 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse dazu geben und eventuell bei Bedarf noch mehr Wasser aufgießen. Erneut ca. 12 - 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit hat. Nun den Ajvar dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
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Noch kurz erwärmen und servieren.
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: