Porree-Pfanne à la Gabi

Die Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben oder Stifte schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Hälfte der Kartoffeln in die Pfanne geben, den Porree darauf verteilen.

Dann das mit Ei, Brötchen, Salz und Pfeffer vermengte Hackfleisch auf den Porree geben. Darauf die restlichen Kartoffeln verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Ohne Flüssigkeitszugabe bei kleiner Flamme zugedeckt ca. 3/4 Std. schmoren lassen.

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