Hirtentopf à la Gabi

Im heißen Öl die Speckwürfel auslassen. Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben, glasig dünsten, Tomaten hinzufügen, würzen, aufkochen lassen und etwa 10 Min. auf Stufe 1 garen.

Die Kartoffelscheiben in Salzwasser in etwa 5 Min. garen. Die Porreestücke in Salzwasser in etwa 5 Min. garen. Beides abgießen.

Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben. Quark mit Eiern, 125 g Käse und Salz verrühren. Die Hälfte dieser Masse auf die Kartoffeln geben, Porree und Tomaten darüber verteilen, Cabanossischeiben darauflegen und mit restlicher Quarkmasse bestreichen. 50 g Käse darüberstreuen, in den kalten Backofen schieben und bei 225 Grad in ca. 35-40 Min. überbacken.

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