Quarkkartoffeln überbacken à la Gabi

Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln und im Öl auslassen.

Indessen die Zwiebel schälen, reiben, unter den Quark mischen und den Schnittlauch zufügen. Mit Salz abschmecken.

Die Gewürzgurke fein hacken und zufügen.

Eine gefettete Auflaufform im Wechsel mit den Kartoffelscheiben, Speckwürfeln und Quark füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in ca. 20 Min. backen.

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