Himmlisches Hummus

Name: Himmlisches Hummus - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 14 h 22 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 350 g Kichererbsen; 1 Msp. Natron; 1 TL Kräutersalz; 1 TL Kreuzkümmelpulver; TL Cayennepfeffer; 4 Knoblauchzehe(n), gehackt; 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 3 EL Olivenöl oder geschmolzenes Kokosöl; EL Sesampaste

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	14 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kichererbsen im Sieb abspülen und in reichlich kaltem Wasser 12 Stunden einweichen.
Schritt 2

Die Kichererbsen mit dem Einweichwasser sowie dem Natron in einen Topf geben, langsam zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme 2 Stunde köcheln lassen. Nach ca. 20 Minuten Kochzeit den Schaum mit einem Löffel oder Sieb abschöpfen. Die gekochten Zutaten mit den Gewürzen vermischen und abkühlen lassen.
Schritt 3

Die abgekühlten Kichererbsen mit Knoblauch und Zitronensaft vermischen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Öl und Sesampaste unterziehen. Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 4

Es schmeckt hervorragend auf Maiswaffeln, Pita Brot oder als Dip für Gemüsesticks oder Tortillachips.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.