Himbeerclafoutis

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die gefrorenen Himbeeren in zwei kleine Auflaufformen geben und mit dem Himbeergeist beträufeln.

Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Puderzucker, dem Mehl und der Crème double verrühren und über die Himbeeren geben.

Beide Auflaufformen in den Backofen geben und 20 bis 25 Minuten backen.

Das Himbeer-Clafoutis warm oder auch heiß servieren und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.

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