Herzhafte Kartoffelpfanne

Kartoffeln gar kochen, pellen und in Spalten schneiden. Schinkenspeck und Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit Butter anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen.

Frischkäse bei schwacher Hitze unter Rühren in der Soße schmelzen lassen, dabei nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffelspalten, Soße und Schnittlauch in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 15 Min. backen.

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