Himbeer-Johannisbeer-Sauerkirschmarmelade

Name: Himbeer-Johannisbeer-Sauerkirschmarmelade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Johannisbeeren, vorbereitet gewogen; 500 g Himbeeren, vorbereitet gewogen; 750 g Sauerkirschen, entkernt; 1 kg Gelierzucker 2:1; 1 Vanilleschote(n), davon das Mark; etwas Tonkabohnenabrieb; 1 EL Zitronensaft; 50 ml Wodka, weißen Rum oder Himbeergeist

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Zutaten

500 g Johannisbeeren, vorbereitet gewogen

500 g Himbeeren, vorbereitet gewogen

750 g Sauerkirschen, entkernt

1 kg Gelierzucker 2:1

1 Vanilleschote(n), davon das Mark

etwas Tonkabohnenabrieb

1 EL Zitronensaft

50 ml Wodka, weißen Rum oder Himbeergeist

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die 10 Twist-off Gläser vorbereiten.
Schritt 2

Johannisbeeren und Himbeeren verlesen und eventuell durch ein Sieb streichen. Abwiegen und mit den entkernten Sauerkirschen, Vanillemark, Tonkabohnenabrieb, Zitronensaft und dem Gelierzucker in einem Topf vermischen und etwa eine Stunde stehen lassen.
Schritt 3

Dann nach Packungsanweisung aufkochen und sprudelnd kochen lassen. Den Wodka zufügen und nochmals 1 Minute kochen lassen.
Schritt 4

In die Gläser füllen und 5 Minuten über Kopf stehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.