Hildes Auberginenauflauf

Name: Hildes Auberginenauflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 Aubergine(n); 2 m.-große Zwiebel(n); Knoblauch; 1 gr. Dose/n Tomate(n), geschälte; 3 EL Tomatenmark; ½ TL Basilikum, getr.; 1 TL Oregano, getr.; 1 TL, gestr. Zucker; ¼ TL Pfeffer; 250 g Käse, Emmentaler oder Mozzarella; 3 EL Parmesan; Salz; Olivenöl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Auberginen schälen, der Länge nach in 1/2 - 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Olivenöl gut anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2

Für die Soße: die Zwiebeln grob schneiden und in Olivenöl anbraten. Die grob geschnittenen Tomaten zugeben, sämtliche Gewürze zugeben, einmal aufkochen lassen und anschließend mit dem Pürierstab pürieren.
Schritt 3

Auflaufform mit Olivenöl ausfetten.
Schritt 4

Eine Schicht Auberginen, eine Schicht Käse, eine Schicht Tomatensoße, Auberginen, Käse, Tomatensoße.... letzte Schicht sollte mit Tomatensoße enden.
Schritt 5

Pamesankäse darüber streuen.
Schritt 6

Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Schritt 7

Dazu passen hervorragend Butterspaghetti oder Reisnudeln!
Genießen

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Bemerkungen:

kuechengirl2007 says:

Hallo, gestern habe ich dieses Rezept abgewandelt. Ich hatte leider nicht genug Auberginen im Haus. Bei mir kam als erste Lage Auberginen in die Form, danach Zucchini, Champignons und rohe Paprika. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Werde es aber auch noch einmal nur mit Auberginen probieren. Da ich mich nicht an das Rezept gehalten habe, kann ich auch leider keine Sterne vergeben. LG küchengirl
fantasia76 says:

Hab dein Rezept am WE ausprobiert und fand es echt lecker, nur die Zeitangabe für die Zubereitung fand ich ein wenig knapp bemessen. Und am nächsten Tag hab ich Reste-essen gemacht und aufgewärmt war der Auflauf nicht nur lecker, sondern superlecker! Wir haben mit Knobi statt Fleisch nen Pep dazugegeben ;-)) Lieben Gruß

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Hildes Auberginenauflauf

Zutaten

Mark

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