Hühnersuppe mit ganzem Huhn

Name: Hühnersuppe mit ganzem Huhn - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 165 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Suppenhuhn; 4 Möhre; 200 g Knollensellerie; 3 Zwiebel; 3 Lorbeerblatt; 1 TL Pfefferkorn; 1 TL Wacholderbeere; 3 Petersilienzweig; 2 Stängel Liebstöckel

Arbeitszeit:	2 Stdn. 45 Min.
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	2 Stdn. 30 Min.

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Huhn abbrausen und in einen großen Topf legen. Mit kaltem Wasser bedecken und aufkochen lassen. Anschließend ca. 2,5 Stunden simmern lassen. Den entstandenen Schaum abschöpfen.
Schritt 2

Die Möhren, Sellerie und Zwiebeln schälen und alles grob in Stücke schneiden. Nach ca. 1 Stunde zum Huhn geben und die Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Wacholder ergänzen. Die Petersilie und Liebstöckeln abbrausen und während der letzten 15 Minuten zum Huhn geben. Mit Salz abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

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