Hähnchenragout-Auflauf

Reis mit 4,5 Tassen Wasser gar kochen und zur Seite stellen. Gleichzeitig Kartoffeln schälen, kochen und stampfen. Den Kartoffelbrei mit der Butter und Milch zubereiten und mit Salz und Pfeffer würzen. Auch den Kartoffelbrei zur Seite stellen.

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Olivenöl anbraten. Wenn die Hähnchenstücke angebräunt sind, die in Scheiben geschnittenen Champignons und Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Mit dem Weinbrand einkochen und, je nach Stärke, flambieren. Anschließend Crème fraîche, Petersilie, Senf, Tomatenmark und Worcestersauce hinzugeben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Reis in eine Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Das Ragout darauf verteilen. Den Kartoffelbrei über das Ragout geben. Den Käse darüber streuen.

Bei 180 °C ca. 20 Minuten im Backofen gratinieren.

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