Süßer Quark-Nudel-Auflauf

Die Nudeln "al dente" kochen und in kleinere Stücke schneiden.

Die Eier trennen. Eigelb, Zitronensaft und Zitronenabrieb mit Zucker, Butter, Quark und Stärkemehl mischen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Quarkmasse heben.

In einer gefetteten Form die Nudeln mit der Quarkmasse vermischen und den Auflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen.

Dazu schmeckt z. B. Apfelmus sehr gut.

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