Hähnchenbrustfilet auf Spinat

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Bacon und die Kapern anbraten, dann herausnehmen und zu dem aufgetauten Spinat in eine Auflaufform geben. Mit Muskat, Fischsauce, Pfeffer, Knoblauchflocken und Zwiebeln abschmecken.

In der gleichen Pfanne, wie den Speck, die Hähnchenbrust, rundherum anbraten. Die Hähnchenbrust in den Spinat legen und ca. 30 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad fertig garen. Es muss nur heiß werden.

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