Hähnchenbrust-Kartoffel-Fenchel-Auflauf

Name: Hähnchenbrust-Kartoffel-Fenchel-Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 37 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Hähnchenbrustfilet(s), 240 g; 370 g Kartoffel(n); 120 g Camembert(s), weicher; 1 Knolle/n Fenchel; 50 g Sahne; Hähnchengewürz (Geflügelgewürzsalz); Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle; Muskat, frisch geriebener; 1 TL Öl; Fett für die Form

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die gewaschene, getrocknete Hähnchenbrust in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Fleisch darin kurz von beiden Seiten anbraten und ungewürzt zur Seite stellen.
Schritt 2

Die Kartoffeln schälen, längs halbieren und in eine Schüssel hobeln. Den Käse auf die Kartoffeln legen und mit Geflügelsalz und Pfeffer würzen. Die Schüssel abgedeckt in der Mikrowelle für 1,5 Minuten bei 800 Watt erwärmen. Danach den geschmolzenen Käse mit den Kartoffeln und den Gewürzen vermischen.
Schritt 3

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Käsekartoffeln in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die angebratenen Fleischstücke darüber auslegen und mit etwas Geflügelsalz würzen. Den geputzten Fenchel in eine Schüssel hobeln. Mit Sahne, etwas Pfeffer und einer Prise Muskatnuss gut vermischen und über dem Fleisch verteilen. Auf mittlerer Schiene 30 Minuten garen lassen. Die Garzeit kann variieren.
Schritt 4

Den Auflauf auf Tellern anrichten, garnieren und servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

CaptainFuture says:

Habe das Rezept letztes WE ausprobiert, wollte mal etwas Neues kochen. Da ungeplant mein Sohn und Schwiegertochter vorbeikamen, musste ich das Rezept auf vier Personen aufblasen. Dabei habe ich ein paar Änderungen (war halt auf die Zweipersonenvariante vorbereitet) vorgenommen. Weil alle gute Esser sind, habe ich (nach dem Schälen gewogen) 850 g Kartoffeln genommen. Camembert hatte ich nur 180 g, also kamen noch 60g (zerrupft) Tilsiter dazu, Hähnchenbrust hatte ich 600g, die habe ich alle genommen, also mehr als die erforderlichen 480 g. Sahne etwa 150 g, zusätzlich ein Ei hineinverquirlt. Gewürzt nur mit Salz und Pfeffer und dem Muskat, Gewürzmischungen (mit Ausnahme von Curry) benutze ich eher nicht. Paprikagewürz habe ich nicht benutzt, da es meine Frau nicht verträgt. Die Mengenangabe "1 Fenchelknolle" ist etwas unpräzise, ich hatte vier kleine, die waren so klein, daß sie wohl kaum zwei normale ergeben haben, daher habe unter den gehobelten Fenchel noch Reste gegarter roter Paprika gemischt. Ansonsten dem Rezept gefolgt, ich war sehr skeptisch. Es hat aber meiner Frau meiner Schwiegertochter und meinem Sohn und mir auch sehr gut geschmeckt. Das ist schon ein gutes querschnittliches Urteil, also ist das Rezept weiter zu empfehlen. Werde das sicherlich mal des öfteren kochen. Und es stimmten endlich mal die Zeitangaben für die Vorbereitung, selten bei Rezepten. Also vollauf zufrieden, gibt nichts zu meckern, daher 5 Sterne

Menge pro Portion
kJ (kcal)		524 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

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