Hähnchenbrust auf Tomatensauce

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Hähnchenbrust waschen und abtupfen. In eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Parmesan fein reiben.

Getrocknete Tomaten, geschälte Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Sahne, Gewürze und Kräuter in eine Küchenmaschine geben. Alles gut durchmixen, bis eine feste Sauce entstanden ist. Abschmecken und bei Bedarf nach würzen. Die Sauce über das Hähnchen geben und mit dem Parmesan bestreuen.

Das Ganze nun in den Backofen stellen und diesen auf 160 Grad runterstellen. Das Hähnchen braucht ca. 30 Minuten, um gar zu werden.

Dazu passen Reis und Blattsalat.

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