Hähnchenauflauf mit Erbsen und Champignons

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Hähncheninnenfilets in einer Pfanne kurz scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Auflaufform legen.

Die gewürfelte Zwiebel anbraten, Champignons hinzufügen und mit Sahne ablöschen. Gefrorene Erbsen (oder anderes Gemüse nach Geschmack) dazugeben und mit Senf und Gewürzen abschmecken. Ca. 5 Minuten einköcheln lassen, dann über die Innenfilets geben und 15 Minuten in den Backofen stellen. Den Käse darüberstreuen und weitere 15 Minuten garen, bis der Käse die gewünschte Farbe hat.

Dazu schmeckt Baguette oder Spätzle, oder pur als low carb Variante.

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