Hähnchen mit geröstetem Brot und Sauce

Den Backofen auf 200 ºC Ober-/Unterhitze, 180 ºC Umluft vorheizen.

Die Tomatensauce wie folgt zubereiten. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und die Zwiebeln glasig dünsten. Die Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen und bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen.

Dann das Pide in kleine Würfel schneiden und auf ein Backblech verteilen. Im Backofen 10 - 15 Min. golden rösten.

Anschließend eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen rundum gut anbraten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Warm halten. Die Tomatensauce mit einem Stabmixer fein pürieren und die Petersilie unterheben.

Das geröstete Brot auf flache Teller verteilen. Darüber die Tomatensauce und Joghurt geben. Dann die Hähnchenstücke auf die Teller verteilen. Mit Zwiebelringen garniert servieren.

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