Hähnchen-Melonen Salat

Das Hähnchenfilet in heißem Öl kräftig anbraten und bei mittlerer Hitze ca 15 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Salat in Stücke zupfen und die Tomaten halbieren. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden, den Kerbel abrupfen und die Melone entkernen und in Spalten schneiden.

Essig, Salz, Pfeffer, Zucken mit dem Schnittlauch verrühren. Das Olivenböl darunter schlagen. Salat, Melonen, Mozzarella, Tomaten und Kerbel mischen. Die Salatsauce darüber verteilen. Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden und darüber verteilen.

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