Hessische Schmandsoße für grünen Salat

Die Kräuter hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Den Schmand mit Salz, Zucker, Essig und den Kräutern verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Noch mal abschmecken. Falls die Soße noch zu dick ist kann man sie sehr gut mit Kondensmilch verdünnen.

Mit Kopfsalat oder Blattsalaten mischen.

So hat meine Mutter die Soße immer gemacht, nur gab sie noch etwas Öl dazu. Das spare ich mir wegen der Kalorien und weil es auch gar nicht auffällt, wenn es nicht drin ist.

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