Hering-Kartoffel-Salat mit Rindfleisch und Apfel

Heringe ggf. entgräten. Kartoffeln pellen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Zwiebeln abziehen. Alles, auch das Rindfleisch und die Gewürzgurken, in Würfel schneiden. Für die Salatsauce Joghurt und Mayonnaise vermengen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatnuss abschmecken. Mit den Salatzutaten mischen, gut durchziehen lassen. Den Salat evtl. noch einmal abschmecken, mit Petersilie und Gewürzgurkenscheiben garnieren.

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