Halloweenspaghetti

Kürbis aushöhlen und 30 Min. bei 180° im Backofen backen. In der Zeit Nudelwasser aufsetzen, die Zwiebeln und Speck klein schneiden und andünsten. Butter dazugeben, erhitzen, dann den Honig dazu. Mehl dazugeben und auch kurz mit anschwitzen, mit der Milch ablöschen. Nun den weichen und inzwischen gewürfelten Kürbis dazu geben, mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Tabasco würzen und etwas einkochen lassen. Jetzt wäre Zeit für die Nudeln, diese ins Kochwasser geben.

Zum Schluss die Petersilie und evtl. Kirschtomaten dazugeben, ca. 2 Min. köcheln lassen, dann mit den Nudeln vermengen, anrichten und mit Parmesan bestreuen.

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