Hackfleisch-Brokkoli-Nudelauflauf

Hackfleisch anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. Danach Fenchel, Karotten und 1 Lorbeerblatt hinzufügen und mit andünsten. Die Pfanne mit Weißwein und passierten Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, etc. würzen.

Brokkoli schneiden, waschen und in Salzwasser bissfest blanchieren.

Penne nach Packungsangabe kochen.

Für die Béchamelsoße die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und unter Rühren die Milch zugeben und andicken lassen. Mit den Gewürzen würzen.

Nudeln mit der Soße mischen und anschließend den Brokkoli darauf verteilen. Die Béchamelsoße draufgeben und mit Mozzarella belegen.

Bei 180 °C Unter-/Oberhitze backen, bis der Mozzarella verlaufen ist.

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